关中奶山羊的产奶品质:

　　关中奶山羊（Guanzhong dairy goat）以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%

　　羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均很高，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸

　　值低,比牛奶易为人体吸收。是婴幼儿、老人、病人的营养佳品。

关中奶山羊的经济价值:

　　关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7%，净肉率39.5%，骨率8.5%，油脂率6%。7月龄公羊，在放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。

　　关中奶山羊适应性好，耐粗饲，易于饲养管理，抗病力强。在浙江临海县、云南路南县以及东北海伦、新疆库车等地饲养均能很好产奶和发育。